Las tapas son las pequeñas porciones de comida que tradicionalmente se conocen también como “racioón” y se sirven para acompañar la bebida.
El origen de la palabra tapa viene de la antigua costumbre de recubrimiento, en tapar español, las copas de vino en las tabernas y posadas, con un trozo de pan o jamón, de modo que pudieran entrar los insectos o polvo.
La diferencia entre ellos es la zona: en el Sur se llaman tapas, en el Norte pinchos o montados. Se pueden comer con la mano o con cubiertos.

Tapas en la literatura y el cine
Francisco de Quevedo en su novela Vida del Buscón ya se mencionó en el primer capítulo de una comida similar a las tapas.

La película Tapas españoles dirigida por José Corbacho y Juan Cruz, en 2005 se centra el tema en un bar de tapas típicas.