1.03: Wurst und Eier über Cheddar-Parmesan Grützeauf Cheddar-Parmesan-Grütze

Vorbereitung: 20 Minuten
Kochen: 20 Minuten
Portionen: 6
Zutaten
• 450 Gramm große, italienische Wurst
• 1 große, süße Zwiebel, gehackt
• 1 mittelsüße gelbe Paprika, gehackt
• 1 mittelsüße rote Paprika, gehackt
• 1,4 Liter Wasser
• 185 Gramm schnellkochende Grütze
• 125 Gramm geriebenengeriebener, scharfen Cheddar Käsescharfer Cheddar-Käse
• 1,3 Gramm geriebener Parmesankäse
• 35 ml halb und halb SahneHalb-und-halb-Sahne
• 3 Gramm Salz
• 1,5 Gramm Teelöffel Pfeffer
• 11 ml Olivenöl
• 6 große Eier

Zubereitung:

• Braten Sie in einem Schmortopf Wurst, Zwiebel, gelbe Paprika und rote Paprika bei mittlerer Hitze, bis die Wurst nicht mehr rosa und das Gemüse weich ist, während 6-8 Minuten, und zerkleinern Sie die Wurst in Streusel Abflussim Streusel-Abfluss.
• In der Zwischenzeit in einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Grütze langsam einrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig; kochen, bedecktmittlere bis niedrige Stufe: Kochen sie sie zugedeckt, bis sie sich verdickt, etwa 5 Minuten, gelegentlich. Gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen. Käse, Sahne, Salz und Pfeffer einrühren und warm halten.
• In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. BrechenSchlagen Sie die Eier, 1 auf einmal,eines nach dem anderen in die Pfanne.
• Hitze auf niedrig reduzieren. Garen, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb sich zu verdicken beginnt, dabei einmal wenden. Dabei, falls gewünschterwünscht, einmal wenden. Grütze auf 6 Servierschüsseln verteilen; Mitmit Wurstmasse und Eiern belegen. Nach Belieben mit Pfeffersauce servieren.